Что нужно знать о жироуловителе?

Жироуловитель является частью оборудования ресторана, которое необходимо для предотвращения засорения канализации и поддержания ее высокой функциональности. Жироуловитель действует как фильтр, удаляя жиры и масла из воды, прежде чем она попадет в систему утилизации бытовых отходов.

Ловушка для жира в первую очередь необходима на коммерческой кухне, которая, как правило, имеет несколько раковин, промышленную посудомоечную машину и большие сосуды для предварительной обработки посуды и выполнения других задач при приготовлении или утилизации пищи. Полы на коммерческой кухне немного наклонены, чтобы центрировать все стоки из отходов и направить в отверстие канализации, которое должно быть защищено жироуловителем, чтобы не засорять канализацию.

Ловушка для жиров выглядит как большая коробка. Когда вода попадает в ловушку, сначала она остывает там, что позволяет легче удалить масла, которые поднимаются на поверхность. В этой коробке установлено несколько идущих друг за другом фильтров, которые не попускают крупные частицы, падающие на дно. Выходная труба в нижней части коробки позволяет вытекать очищенной воде в канализацию, в то время как жир и крупные частицы остаются сверху ловушки и не пропускаются фильтрами.

Чтобы жироуловитель для ресторана нормально функционировал, его необходимо периодически очищать. Обслуживанием ловушки для жира занимается либо персонал ресторана, либо компания, которая устанавливала это устройство.

Очистка жироуловителя заключается в извлечении накопившегося в нем жира. Профессиональные компании, как правило, для этого используют специальное приспособление автоматического обезжиривания, что занимает гораздо меньше времени, чем очистка вручную.

Если редко чистить жироуловитель, уровень эффективности работы оборудования будет становиться ниже. В конечном счете он может засориться, что приведет к накоплению сточной воды на кухне. Избавиться от этой неприятности можно с помощью установки системы автоматического удаления смазки. В этом случае жироуловитель будет очищаться без вмешательства работников или специалистов каждый день в установленное на таймере время. Этот автоматический процесс по удалению жира избавляет владельца от бремени измерения уровня жира и платы за периодическое обслуживание специализированным компаниям или своим сотрудникам.