Дизайна кафе

Причины популярности того или иного кафе у посетителей кроются в их внутреннем убранстве. Нередко дизайн кафе оказывается важным фактором, несмотря на широкий ассортимент и качество блюд, великолепную кухню. Кафе – это не просто место общепита, а место отдыха, расслабления, а значит, его дизайн должен соответствовать. Все должно быть красиво, приятным, отвечающим заявленному стилю. Иногда интерьер отвечает за то, как посетителями будут восприняты поданные блюда.

Особенности современного дизайна кафе

Сегодня индустрия кафе отличается жестокой конкуренцией, но образ заведения должен быть стильным, запоминающимся. Только тогда кафе будет пользоваться популярностью, а клиент может не увидеть некоторые недостатки. Стилистика кафе может быть разнообразной, но востребованными стали национальные стили – заведения, предлагающие блюда национальных кухонь.

Дизайн кафе подразумевает оформленные должным образом внутренние помещения – клиентская зона, зоны уборных комнат, холл, гардероб, отдельные залы и другие помещения, доступные посетителям. Никаких ошибок в оформлении интерьера быть не должно – они негативно отразятся на образе и популярности кафе.

Каким принципам должен соответствовать дизайн кафе?

1. Наличие полной завершенности, интерьерной недосказанности быть не должно. Все элементы и аксессуары должны составлять целостную картину, быть в единой гармонии.
2. Первоначальный проект должен подразумевать внутреннее оформление помещений, которое может изменяться с течением времени.
3. Следование правилам эргономичности, то есть кафе должно быть удобным для персонала, для посетителей. Свободную площадь помещения стоит грамотно распределить, продумать взаимосвязь между всеми помещениями. Так будет создана уютная привлекательная обстановка.

Этапы проектирования кафе

В дизайн – проекте подразумеваются две основные зоны – гостевая и техническая. Интерьер гостевой зоны должен быть максимально приятным, гармоничным, способствовать расслаблению, приятному времяпрепровождению.

В технических помещениях эстетике можно уделить меньше внимания, здесь важны эргономичность и функциональность. Персонал должен наслаждаться удобной планировкой, не страдать от наличия лишних эстетических элементов.

Очень важно привлечь внимание целевой аудитории, ведь кафе - это место для романтических или деловых встреч, место для тех, кто хочет приятно провести время за чашечкой чая или кофе. Атмосфера заведения должна быть уютной, умиротворяющей, располагать к общению и расслаблению. Именно за этими чувствами приходят клиенты кафе, формируя постоянную клиентскую базу.

Для кафе характерен единый стиль, но иногда можно подразделить площадь на отдельные тематические зоны. Зонирование – это то, на что обращается пристальное внимание. Удобно должен быть всем - персоналу, посетителям. Не забывайте про аксессуары и детали интерьера. Например, если кафе выдержано в восточном стиле, то предусмотрите различные картины, вазочки, статуэточки, скульптуры и др. вещи, выполненные в восточной стилистике. Посетителям нравится необычность, уникальность и оригинальность заведения, к этому и следует стремиться при разработке дизайна кафе. Экономить при этом не стоит.